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Beignet d'aubergine frit
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Ingrédients:
Aubergine en rondelles
1 oeuf
1 verre de farine
1/4 verre de lait
1/4 verre d'eau
Sel
Poivre
Piment doux
Thym
Ail
Persil
Préparation:
- Mélanger l’œuf,la farine,le sel,le poivre,le piment,le thym,l'ail et le persil
- Ajouter le lait et l'eau,bien mélanger
- Faire chauffer l'huile dans une peole
- Tremper les rondelles d'aubergine dans le mélange,les faire frire dans l'huile chaude 3 min en les retournant
- Les disposer sur du papier absorbant, puis les manger encore chaudes ou tièdes, pour garder le croustillant.
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