Brioche à l'orange

8 Mars 2013 , Rédigé par oumsoulaymane Publié dans #Feuilletés et Viennoiseries

c'est une recette de rachida amhaouche

Les ingredients :

La pâte:

900g de farine blanche
une pincée de sel
1 petit verre de sucre
1 sucre vanille
1 c à s de zeste d'orange
3 oeufs
2 c à s de levure boulangere
1 petit verre d'huile
1 grand verre de jus d'orange
1 petit verre de beurre fondu

Décoration:

1 oeuf
sucre

Préparation:

-Dans une terrine,mélanger la farine et le sel,creuser un puits au centre ajouter le sucre,la vanille,le zeste d'orange,les oeufs et la levure.

-Verser progressivement l'huile et le jus d'orange tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

-Ajouter le beurre et bien pétrir

-Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

-Préparer des boulettes,les disposer sur une plaque beurrée et laisser lever de nouveau quelque minutes .

-Badigeonner les brioches à l'oeuf battu,les parsemer de sucre et les faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 20 min jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées .

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