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Msemens
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Ingrédients:
2 tasses de semoule très fine
2 tasses de farine
du beurre
de l'huile
1 cc de sel
de l'eau
Préparation:
- Mélanger la semoule, la farine et le sel,incorporer petit à petit de l'eau tiède,la préparation doit être travaillée longuement au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse
- Rouler la pâte en boule et la laisser reposer sous un torchon environ 15min afin qu'elle se détende,faire des petites boules de la taille de mandarines
- Passer chaque boule de pâte dans de l'huile,sur un plan de travail étaler chaque boule il faut l'étaler très finement
- Plier chaque feuille de pâte en un carré, en prenant soin de les beurrer à chaque fois
- Faire de même avec toutes les autres boules de pâte
- Faire cuire les msemens de chaque coté,ça doit être doré
- Arroser les du miel et servir avec un bon verre de thé à la menthe c'est un régal
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