Brioches suisses

24 Mars 2013 , Rédigé par oumsoulaymane Publié dans #Feuilletés et Viennoiseries

Une brioche suisse ou pain suisse est une viennoiserie formée d'un rectangle de pâte briochée garnie d'une crème pâtissière et de pépites de chocolat

La recette je l'ai pris du blog de sousoukitchen merci à elle pour cette délicieuse recette c'est un pur délice

Ingrédients:

600 g de farine
80 g de sucre
280 g de beurre
4 oeufs
1 c à s de levure boulangère
100 ml lait tiède
1 pincée sel
La crème pâtissière( recette ici )
Les pépites de chocolat

Préparation:

Dans le robot,mixer la farine,sel,sucre,et la levure diluée dans le lait
Ajouter les oeufs un par un,puis ajouter le beurre peu à peu,la pâte doit être molle
Laisser lever 1 h
couper en 3 morceaux,faire des boules
Aplatir un ,étaler la crème sur une moitie,ajouter les pépites de chocolat,fermer la pate sur la creme,et couper
Refaire la même chose avec les autres boules
Mettre sur une plaque,badigonner avec le jaune d'oeuf et le lait
Laisser lever 1h
Enfourner pendant 20 à 200°