krachel

13 Mars 2013 , Rédigé par oumsoulaymane Publié dans #Feuilletés et Viennoiseries

Les krachels se sont des petits pains marocains sucrés et souvent parfumé de l'anis et graines de sésame

Ingrédients:

1.2 kg de farine blanche
1/4 c à c de sel
250 g de sucre
1/4 c à c de gomme arabique
2 c à s d'anis
4 c à s de graines de sésame
3 oeufs
2 c à s de levure boulangère
1 grand verre d'huile
2 c à s d'eau de fleurs d'oranger
1 petit verre d'eau
1 grand verre de lait
1 petit verre de beurre fondu
Décoration : 1 oeufs battu,graines de sésame

Préparation:

Dans un saladier,mélanger la farine et le sel,creuser un puits au centre et ajouter le sucre,la gomme arabique,l'anis,les graines de sésame,les oeufs et la levure
Verser l'huile,l'eau de fleurs d'oranger,l'eau,le lait et progressivement le beurre fondu
Bien travailler travailler pour obtenir une pâte souple et lisse
Couvrir d'un linge propre et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Confectionner des boules,les déposer sur une plaque,les laisser lever une 2 eme fois
Badigeonner les krachels à l'oeuf battu,les saupoudrer de graines de sésame
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min