Lait concentré sucré maison

24 Avril 2013 , Rédigé par oumsoulaymane

Salam 3alikom,bonjour
Je partage avec vous la recette de lait concentré sucré que j'ai pris du blog de Hyba,facile à faire,sa cuisson est longue mais le résultat vaut le coup et vraiment je suis satisfaite de ce résultat,fini les boîtes de lait concentré dorénavant il y a que le fait maison

Ingrédients:

500 ml de lait
200 g de sucre

Préparation:

Dans une casserole,mettre les 2 ingrédients,remuer pour bien dissoudre le sucre
Placer la casserole sur feu vif, le temps que le sucre fonde en remuant régulièrement
Une fois le sucre fondu, baisser la flamme mais maintenir un tout petit bouillon, vraiment petit, attention ! Remuez régulièrement et laissez cuire ainsi à feu doux 50 à 60 minutes(pour moi c'étais 1h30) en surveillant attentivement pour ne pas qu'il déborde
Après ce temps votre lait aura changer de couleur et sera légèrement caramélisé. Son goût aura aussi changé et la quantité aura diminué de moitié
Laisser refroidir,il se conserve 4 à 5 jours au frigo