Les beignets

7 Mars 2013 , Rédigé par oumsoulaymane Publié dans #Feuilletés et Viennoiseries

C'est une recette de rachida amhaouch que j'ai réalisé,je la partage avec vous

Ingrédients:

La pâte: 1c.à s de levure boulangère,3 bols moyens de farine blanche,une pincée de sel,1 sachet de sucre vanillé,1 oeuf,1/4 de petit verre d'huile,1/4 de petit verre de beurre fondu,un peu de safran colorant,un grand verre d'eau,un petit verre de lait

La farce: la crème pâtissière ou bien de la confiture d'abricot

Préparation:

-Diluer la levure dans un peu d'eau tiède.
-Mettre la farine ds une terrine,creuser un puis au centre ajouter le sel,le sucre vanillé,l'oeuf,l'huile,le beurre,la safran,l'eau et le lait.
-Incorporer progressivement la levure et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une patte molle.
-Laisser lever 1 heure.
-sue une surface fariné,abaisser la pâte au rouleau puis découper des ronds.
-les disposer sur un linge et les recouvrir avec un second,les laisser reposer encore 1 heure.
-plonger les beignets dans un bain d'huile chaud,les dorer des deux cotés et les faire égoutter dans du papier absorbant.
-fourrer les beignets avec la crème pâtissières,saupoudrer de sucre glace