Msemen farci aux poivrons

20 Mars 2013 , Rédigé par oumsoulaymane Publié dans #Feuilletés salés

ça me rappelle mon enfance ma mère le faisait souvent,avec un verre de thé c'est un régal

Ingrédients:

pour la pâte à Msemen:

2 bols de semoule extra-fine
1 bol de farine
Une pincée de sel
Eau
L'huile pour le plan de travail

Pour la farce:

Poivrons verts coupés en petits dés
Oignons hachés
L'ail
Huile d'olive
Cumin
Paprika
Sel
Poivre

Préparation:

Dans un grand récipient, mélanger la semoule extra-fine, la farine, un peu de sel en y ajoutant petit à petit de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit un peu molle. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse
Confectionner des petites boules et les disposer sur un plan de travail huilé et les recouvrir
Dans une poêle, faire suer les oignons hachés avec l'huile, ajouter les poivrons coupés en dés, l'ail,laisser mijoter à feux doux 7-8 min environ
Ajoutez toutes les épices et laisser mijoter de nouveau feux très doux
Étaler une boule de pâte sur un plan huilé, l'aplatir avec les doigts imbibés du beurre fondu jusqu’à l'obtention d'une pâte très fine
Poser au milieu un peu de farce et rabattre les côtés afin d'obtenir un carré
Mettre les msemen dans une plaque et enfourner