boules de neige à la noix de coco

2 Avril 2013 , Rédigé par oumsoulaymane Publié dans #Biscuits

Ce biscuit me rappelle mon enfance,ma mère le faisait souvent

Ingrédients:

pour 30 biscuit
150 g de farine
75 g de noix de coco râpée
50 ml d’huile
45 g de sucre
30 g de maïzena
1œufs
50 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Zeste d’un citron
Noix de coco et confiture d’abricot pour l’enrobage

Préparation:

Dans un saladier mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé mélanger
Ajouter le beurre fondu, huile, la levure chimique, la maïzena, le zeste de citron et la noix de coco bien mélanger puis incorporer la farine progressivement et bien mélanger
Confectionner des boules,disposer les sur une plaque
Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180°C
Faire chauffer la confiture et tremper les boules dans la confiture puis les enrober dans la noix de coco.